10 ricette dolci di Halloween da preparare con i bambini

Il 31 ottobre è l’occasione giusta per lasciar correre la fantasia anche in cucina: per un goloso fine pasto, per una merenda da condividere con gli amichetti, per prepararsi con gusto alla fatidica domanda “dolcetto o scherzetto?”… insomma, qualsiasi sia l’occasione, torte e biscotti ad Halloween non possono proprio mancare! E non è necessario essere provetti pasticceri: molte ricette sono davvero semplici, tanto che le potrete cucinare con la collaborazione dei bimbi.

1) Torta di zucca e miele

In occasione di questa festa qualsiasi torta andrà bene, a fare la differenza saranno le decorazioni: potete sbizzarrirvi con una copertura di panna bianca decorata con ragnatele di cioccolato oppure una decorazione più complessa con piccole zucche e decorazioni a tema. Se volete provare una ricetta tipica potete cimentarvi con una torta alla zucca. Vediamo insieme come fare!

Foto di anasegota da Pixabay

Ingredienti

• 250 grammi di zucca
• 150 grammi di zucchero
• 150 grammi di farina 00
• 50 grammi di farina di riso
• 2 uova
• 50 ml di olio di semi
• mezza bustina di lievito per dolci
• un cucchiaio di miele

Procedimento

1. Per prima cosa, cuocete la zucca a vapore o al forno per una decina di minuti, poi una volta cotta frullatela insieme al cucchiaio di miele e con l’olio.
2. A parte, montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete la zucca tiepida al composto di uova e zucchero.
3. A questo punto potete aggiungere poco alla volta le farine e il lievito, mescolando bene e facendo attenzione ai grumi.
4. Versate il composto in uno stampo da 22 centimetri di diametro rivestito di carta da forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
5. Quando la torta di Halloween sarà fredda potrete divertirvi con le decorazioni!

2) Cupcake spaventosi

Per celebrare questa festa non c’è nulla di meglio di un dolce made in Usa: i cupcake, ovviamente a tema. Si tratta delle tipiche tortine americane ricoperte di frosting fatto con formaggio spalmabile, burro e zucchero, che può essere lasciato bianco o colorato con del colorante alimentare.

Ingredienti per la base

• 125 grammi di yogurt intero
• 160 grammi di farina
• 2 uova
• 90 grammi di zucchero di canna
• 100 ml di olio di semi
• 40 grammi di burro
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 bustine di vanillina

Per il frosting

• 125 grammi di panna montata
• 125 grammi di formaggio spalmabile
• 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento

1. In una ciotola mescolate bene lo yogurt, le uova e l’olio di semi fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Aggiungete tutti gli ingredienti secchi e amalgamateli bene.
3. Distribuite il composto nei pirottini imburrati e informate a 180°C per 25 minuti; nel frattempo preparate il frosting montando la panna e a parte mescolando formaggio spalmabile e zucchero a velo.
4. Unite i due composti e, quando i cupcake si saranno raffreddati, decorateli con l’aiuto di una tasca da pasticcere.

Con i cupcake ci si può davvero sbizzarrire! Ad esempio, i muffin si possono preparare nella versione al cioccolato e i frosting colorare con toni fluo o con il nero, tipici della festa più paurosa dell’anno.

Ingredienti per 12 cupcake

Per l’impasto dei muffin

• 200 g di farina 00
• 160 g di zucchero
• 2 uova
• 120 g di burro (ammorbidito)
• 120 ml di latte
• 100 g di cioccolato fondente
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Per il frosting

• 300 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• 150 g di burro (ammorbidito)
• 125 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• coloranti alimentari nero e verde

Per completare

• confettini colorati, zuccherini, occhietti di zucchero

Procedimento

Per l’impasto dei muffin

1. Mettete in una ciotola lo zucchero e il burro morbido a pezzi e lavorate i due ingredienti con le fruste di uno sbattitore elettrico, o la frusta a filo di una planetaria, fino a ottenere una crema.
2. Aggiungete le uova, una alla volta, assicurandovi che ognuno sia stato ben assorbito prima di aggiungere il successivo.
3. Unite alla crema il cioccolato fuso intiepidito e lavorate per amalgamarlo agli altri ingredienti.
4. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito per dolci a cucchiaiate, alternandola al latte.
5. Incorporate bene tutti gli ingredienti.
6. Con l’impasto preparato riempite i pirottini di uno stampo per muffin, riempiendoli per i 2/3 della loro capacità.
7. Infornate i dolcetti in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

Per il frosting e la decorazione

1. Mettete in una ciotola il burro ammorbidito a pezzi e lavorate con le fruste per ottenere una crema.
2. Aggiungete il formaggio e lavorate, sempre con le fruste, per incorporarlo bene al burro.
3. Unite anche lo zucchero a velo e, in ultimo, l’essenza di vaniglia: alla fine, dovrete ottenere una crema spumosa.
4. Dividete la crema in due ciotole e coloratela con i due coloranti alimentari, aggiungendone poco alla volta, fino ad arrivare alla tonalità desiderata.
5. Mettete i frosting verde e nero in due sac à poche con beccuccio a stella e decorate a piacere i cupcakes con gli zuccherini.

3) Biscotti di Halloween

Qui potrete davvero far scatenare la fantasia dei bambini: i biscotti di Halloween sono amatissimi e semplici da preparare, oltre che realizzabili in una grande quantità di varianti diverse. La versione più semplice prevede la preparazione di una frolla classica, con cui poi potrete realizzare zucche, pipistrelli, teschi, fantasmi, gatti e tanto altro ancora: riuscirete a tenere occupati i vostri bambini per molto tempo!

Ingredienti

• 250 grammi di farina 00
• 150 grammi di burro
• 100 grammi di zucchero a velo
• 40 grammi di tuorli
• 1 bustina di vanillina
• 2 grammi di sale
• scorza di limone
• pasta da zucchero di diversi colori o penne colorate per dolci

Procedimento

1. Mescolate farina, zucchero, burro ammorbidito, sale, tuorli d’uovo, vanillina e scorza di limone: lavorateli con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Formate un panetto, avvolgetelo in un po’ di pellicola alimentare e mettetelo in frigorifero per una mezz’ora circa.
3. Trascorso questo tempo, prendete la vostra frolla, lavoratela ancora un po’ con le mani e stendetela con l’aiuto di un matterello, cercano di ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.

Foto di Cristina Tiris da Pexels

4. Con l’aiuto di appositi stampini per biscotti tagliate i vostri biscotti a forma di pipistrello, teschio, zucca e tutto ciò che la fantasia suggerisce.

5. Cuoceteli in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti; dopo averli fatti raffreddare potete sbizzarrirvi con le decorazioni.

Una variante semplice e di grande effetto dei biscotti di Halloween? Dategli una forma rettangolare (o comprateli già fatti) e decorateli con del cioccolato come se fossero piccole lapidi!

Per preparare biscotti a regola d’arte, Marcato propone Halloween Cookies, un kit semplicissimo da usare che include tutto il necessario per preparare golosi cookies decorati con le formine di zucca:

• un mattarello decorativo in legno e acciaio con motivo zucche
• un tagliabiscotti rotondo
• un ricettario multilingue con tante idee sfiziose… e, per i piccoli cuochi, un simpatico gioco ritagliabile sul retro della confezione

Set di Halloween Cookies by Marcato

4) Cake pops teschietti

I bambini (e non solo) in genere amano i cake pops per la…